Dans les cours de karaté, Hervé propose l’enseignement du style Uechi Riu, art martial qui utilise les différentes parties du corps comme armes naturelles : parades, esquives, balayages, projections et clés. Le karaté développe la mémoire, la gestion de l’espace ou encore les différentes habiletés motrices. Cette discipline développe également l’écoute et le respect des autres, ainsi que la gestion de ses émotions.